Receitas Culinarias: Rabada ao vinho para fazer em casa. Ideia de Rabada ao vinho para cozinhar.
Veja esse Rabada ao vinho
Rabada ao vinho
Ingredientes
- 1 rabada cortada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
- 1 xícara de cheiro verde
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 garrafa de vinho tinto
- 1 caldo de carne
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Lave e separe o rabo, tempere com a cebola, o alho, o cheiro verde e um pouco de sal batidos no liquidificador.
- Use esse tempero na rabada e acrescente a pimenta e mais sal se necessário. Reserve.
- Em
panela média de pressão, coloque o azeite e junte os pedaços de rabo
para selar sem deixar criar água, acrescente o caldo de carne.
- Verifique que selou os vários pedaços, junte a farinha de trigo e mexa para untar todos os pedaços.
- Acrescente a garrafa de vinho toda, tampe a panela de pressão, abaixe o fogo e cozinhe por meia hora.
- Desligue
o fogo e espere parar de chiar, abra a panela e verifique o cozimento,
acrescente 1/2 copo de água, mexa bem e tampe por mais 15 minutos.
- O Rabo deverá desgrudar do osso ao tocá-lo.
- Sirva com arroz branco ou polenta mole simples.
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