Corvina com Leite de Coco

Receitas Culinarias: Corvina com Leite de Coco para fazer em casa. Ideia de Corvina com Leite de Coco para cozinhar.

Veja esse Corvina com Leite de Coco

                                                        Corvina com Leite de Coco

Ingredientes - Moqueca de Corvina

• 8 postas de corvina
• Sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 limão espremido
• 1 fio de azeite
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de colorau
• 3 batatas cortadas em rodela (750 g)
• 1 pimentão de cada cor (sem sementes e cortados em rodelas)
• 6 tomates cortados em rodelas
• 2 cebolas em rodelas finas
• 1 folha de louro
• 340g de extrato de tomates
• 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 600ml de leite de coco
• 1 maço de cheiro-verde picado

Modo de Preparo - Moqueca de Corvina

1. Tempere numa tigela as postas de corvina com sal, pimenta a gosto e limão espremido e reserve.
2. Numa panela de barro, aquecida em fogo médio, coloque um fio de azeite, a cebola, alho, colorau e misture. Abaixe o fogo, retire a cebola e o alho e reserve em um prato.
3. Na mesma panela em fogo baixo distribua as batatas, a cebola e o alho refogados.
4. Faça camadas alternadas com os pimentões, tomate, cebola, as postas de corvina temperadas, o caldo que formou na tigela, folha de louro, tempere com sal, o extrato de tomate e tampe a panela. Aumente o fogo e cozinhe por mais ou menos 30 minutos.
5. Retire a tampa, despeje o azeite de dendê, leite de coco e cozinhe por 30 minutos. Apague o fogo, retire a tampa e coloque cheiro verde. Tampe a panela, deixe por 5 minutos e sirva com arroz branco e batata palha.

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